U kunt kiezen uit vijf soorten vlees: Scaloppa, Bistecca, filetto, fiorentina en ribeye. Deze soorten vlees kunnen gecombineerd worden met een smaakvolle saus naar keuze: Alla griglia (Gegrild), Alla marsala (In Marsalasaus), ai funghi (In roomsaus met champignons en knoflook), al vino bianco (In witte wijn roomsaus met knoflook), Alla gorgonzola is €1,00 extra (In gorgonzolasaus met uien en knoflook), Ai peperoni (Met verse paprika, champignons, uien, witte wijn en room, Alla Pizzaiola (In tomatensaus, kappertjes, knoflook, peterselie, olijven, ansjovis), Pepe crema (In cognac roomsaus met champignons en peper), Valdostana (Met gebakken ham, mozzarella en tomatensaus) Al pepe verdi (In groene pepersaus)